ინფორმაცია

როგორ მოვამზადოთ ყველის ფონდი

როგორ მოვამზადოთ ყველის ფონდი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

როგორ მოვამზადოთ ყველის ფონდი სწრაფი და გემრიელი. Fondue, რომელიც ემსახურება პურს ან სპეციალურ ნაკრებთან ერთად.

ყველის ფონდი, რეცეპტი

Არსებობს რამდენიმერეცეპტებისაქართველოსყველის ფონდი. უმეტესობა ყველის ფონდიეს რეცეპტებიგულისხმობს კვერცხის გულების გამოყენებას, მაგრამ არა ყველა. გარდა ამისა, ისინი არსებობენრეცეპტებირომლებიც გულისხმობს ერთი ყველის ექსკლუზიურ გამოყენებას ანშერეული ყველის ფონდი.

კიდევ ერთი განსხვავება მდგომარეობს კარაქის ან რძის არსებობაში და, უპირველეს ყოვლისა, ამ ინგრედიენტების დოზებში. ამ სტატიაში გთავაზობთ ზოგიერთსრეცეპტიუკვე შემოწმებულია ჩვენს მიერ, მაგრამ გეპატიჟებით მცირე ექსპერიმენტებით ექსპერიმენტში, რათა მიიღოთ შედეგი, რომელიც საუკეთესოდ დააკმაყოფილებს თქვენს კულინარიულ ამბიციებს.

რეცეპტი Cheese Fondue:tomello ან taleggio

ამ პირველ რეცეპტში გთავაზობთ ტომელოს ფონდი. ტომელო რბილი ყველია, მსგავსი Taleggio ყველი, რომლის სუნელი არ აღემატება თვენახევარს. Taleggio- ს მსგავსად, გარე ნაწილიც თხელია და წარმოადგენს ძალიან ნაღების ყველის ნაჭუჭს, რომელსაც მწარე გემო აქვს.

იგივე რეცეპტით შესაძლებელია მომზადებაtaleggio fondueინგრედიენტებიდან მხოლოდ ტომელოს ჩანაცვლება მოგიწევთ, რომ გამოიყენოთ იგივე დოზით, რომელსაც შეცვლის ტალჯიო. აქ მოცემულია ინგრედიენტები და დოზები 4 ადამიანისთვის.

  • 300 გრ ტომელო(ან 300 გრამი ტალჯიო))
  • 250 გრ რძე
  • 4 კვერცხის გული
  • 50 გრ კარაქი
  • პურის ნაჭრები
  • როგორც საჭიროა, მარილი და პილპილი

მომზადება:

  1. ტომელო (ან ტალჯიო) დავჭრათ კუბიკებად და ჩავდოთ თასში. გადააფარეთ რძე.
  2. გააჩერეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
  3. ქვაბში, დნება კარაქი ბაინ-მარიში, დაასხით ტომელო რძით, შეურიეთ კვერცხის გულები და აურიეთ აურიეთ, სანამ ყველანი ბოლომდე არ გადნება.
  4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
  5. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ, თავიდან აიცილეთ ნარევი დუღილისგან.
  6. ჩაასხით ნარევი კონტეინერში და ახლავს მას
    შემწვარი პურის სამკუთხედებით.

ფუნდუას საიდუმლო ნარევის ნელსა და სიტკბოში მდგომარეობს. მოამზადეთ ფონდი ძალიან დაბალ ცეცხლზე.

როგორ მივირთვათ ფონდი

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ტიპისაა ყველიგამოყენებული. შიგნითყველის ფონდიეს რეცეპტირომ ჩვენ შემოგთავაზეთ, გამოვიყენეთTaleggio ყველი ან ტომელო, ეს ძალიან მრავალფეროვანი ყველია. იქ ყველის ფონდიმიღებული შესანიშნავია კრუტუნებზე, პურთან ან ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა ყაბაყი, ბადრიჯანი ან ტოპინამბური. ეს ასევე შესაფერისია ხორცის კერძებისთვის, მაგრამ უკეთესია თეთრიყველის ფონდიტალჯიოთი ან ტომელოთი მას შეუძლია გაამდიდროს ქათმის ესკალოპები ან შემწვარი ბოსტნეული.

ნებისმიერი სახისყველის ფონდიეს კარგად უხდება ნაჩოებსა და ტორტილებს.

როგორ მოვამზადოთ ყველი ფონდერით სავსე პური

ნებისმიერი სახისფონდუე, თუნდაც ერთიშერეული ყველი, მისი მირთმევა შესაძლებელია სპეციალურად მოჭრილ ბლოკში.

ფუნდუკის მომზადების შემდეგ, უნდა გადაიტანოთ მოჩუქურთმებულ პურზე და განათავსოთ ცხელ ღუმელში (უკეთესია თუ ვენტილაცია), მაქსიმალური სიმძლავრით 5 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გამდიდრდეთ ყველის ფონდი რამდენიმე არომატული მწვანილით. ღუმელში ასევე მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი პურის ნამსხვრევები ისე, რომ მიირთვათ სპეციალური შამფურებით, რომ ჩააფინოთ ყველი და მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ ყველი ფონდი ხილით

მრავალი სახის ყველი შემოთავაზებულია ახალი ხილის თანხლებით! მდნარი ყველი შესანიშნავია მსხალით!

მომზადებული ყველის ფონდი კამემბერტიშესანიშნავია ბოსტნეულის კრედიტებთან (სტაფილო, ცერეცო, წიწაკა, პომიდორი, ბროკოლი served თუ ნამდვილად არ გსურთ ნედლი, მიირთვით უბრალოდ გახეხილი,), სხვადასხვა პურებით და სეზონური ხილით.

თუ მოამზადებთყველის ფონდიწინასწარ, თქვენ უნდა გქონდეთ სპეციალური ნაკრები, რომელიც მას ემსახურება:ყველის ფონდიიგი ცხლად უნდა მიირთვათ, როცა გაცივდება, გამყარებას ისწრაფვის.

ბაზარზე ძალიან ლამაზი ნაკრებია, რომლებიც გულისხმობს სანთლების გამოყენებას, როგორც სითბოს წყაროს. ამ ნაკრებებს იყენებენ იმისთვის, რომ ფონდი ნაღების თანმიმდევრულობას უფრო დიდხანს შეინარჩუნონ ... თუმცა, თუ ფონდი მთელი ვახშამი გაგრძელდება, ის აუცილებლად გასქელდება. თუ მთელი სადილის თანხლებით გჭირდებათ ყველის ფონდი, უმჯობესია აირჩიოთ ელექტროქურა.

იმისათვის, რომ წარმოდგენა გქონდეთ ფასებსა და შესაძლო კომპლექტებზე, ჩვენ გადავცემთ ამაზონის ორ გვერდს:

  • ელეგანტური ფონდი მზადდება უჟანგავი ფოლადისგან, ხის ფუძით
  • ელექტრო ფუნდიუს ნაკრები

შესაძლოა, სტატიაც დაგაინტერესოთ

  • როგორ მოვამზადოთ თხის ყველი


ვიდეო: მე ვარ ფერმერი - ერთადერთი ყველის საწარმო მაღალმთიან აჭარაში (აგვისტო 2022).