ინფორმაცია

თამარინდი: მცენარე და მისი თვისებები

თამარინდი: მცენარე და მისი თვისებები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თამარინდი, იტალიაში მას ხშირად უკავშირებენ მისგან დამზადებულ სიროფს, მაგრამ ეს არის ხილი და მისი რბილობი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში, ასევე გამოიყენება სანელებლად. მას აქვს საფაღარათო მოქმედება, მაგრამ ასევე ანტიოქსიდანტური თვისებები და ამცირებს ქოლესტერინს, ასევე შეგვიძლია დავაგემოვნოთ მურაბაში ან ვისწავლოთ მისი მოყვანა.

თამარინდი: მცენარე

მცენარის სამეცნიერო სახელია თამარინდუსი, ეს არის მარადმწვანე მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Leguminosae ოჯახს, წარმოშობით მადაგასკარიდან. როდესაც ის იზრდება, მისი სიმაღლე 30 მეტრს აღწევს, აწარმოებს ხილს, მაგრამ ახალი თითქმის შეუძლებელია მათი პოვნა იტალიაში, წარმოიდგინეთ, რომ ისინი შედგება კვერცხისგან, რომელშიც მრავლად არის თესლი, 4 – დან 12 – მდე. მსოფლიოს ჩვენს ნაწილში ჩვენ გვიწევს კმაყოფილი ვიყოთ დეჰიდრატირებული რბილობი, ალბათ მას ეძებენ სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, ბალახისმთლიანებსა თუ ეთნიკურ მაღაზიებში. Ე. წთამარინის პასტა, სოუსი დამახასიათებელი არომატით.

თამარინდო: საკუთრება

ზოგადად, თამარინდი რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, ვისაც აღენიშნება კუჭის ან საჭმლის მონელების პრობლემები, ან ყაბზობა შენიშვნების გათვალისწინებით საფაღარათო თვისებები და მისი ნაწლავის მარეგულირებელი მოქმედება დაკავშირებულია რბილობში ორგანული მჟავების არსებობასთან.

თანაც ხელს უწყობენ ნაღვლის ბუშტის დაცლას და სანაღვლე გზების დარღვევების თავიდან ასაცილებლად, თამარინი კარგი ანტიბაქტერიულია და აქვს ინფექციის საწინააღმდეგო თვისებები, ინდოეთში იგი ასევე გამოიყენება კბილის ტკივილის საწინააღმდეგოდ და მთელ მსოფლიოში, სადაც ცნობილია, რომ ცხელ სეზონზე სასიამოვნო მისასალმებელია ავსებს მინერალური მარილების დაკარგვას.

მისი რბილობი ასევე შეიცავს კოფეინის მჟავას და ელაგიკურ მჟავას, ანტიოქსიდანტებს და უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებს გულსისხლძარღვთა ჯანმრთელობას. კალიუმის წყალობით, tamarind ამცირებს არტერიულ წნევას, ხოლო რკინის არსებობა ხელს უწყობს სხეულის კუნთების და ორგანოების ჟანგბადობას თავიდან ავიცილოთ ანემიის შემთხვევები, დაღლილობის, თავის ტკივილისა და კუჭის პრობლემები.

თამარინდი: კულტივაცია

თუმცა აზიის რაიონების მკვიდრი, თამარინდის ქარხანა თავის წინაპრებს აფრიკაში პოულობს, მაგრამ დღეს უფრო სავარაუდოა, რომ ის ინდოეთში, რეგიონში, სადაც კლიმატი და ზოგადად ჰაბიტატი უფრო შესაფერისია, ვნახავთ.

უბრალოდ, როდესაც ის მშვიდად არის, ეს მცენარე 25 მეტრს აღემატება, ნუ იჩქარებთ, მაგრამ თამარინს, რადგან ის ვითარდება და იზრდება ძალიან ნელა, მაგისტრალი ზომიერად ზომიერი რჩება და მისი ტოტები ყოველდღე ზევით მიდის.

ნელი, ამიტომ, მაგრამ ასევე ძალიან გრძელი, ამის გათვალისწინებით მას შეუძლია სიცოცხლის საუკუნესაც კი გადააჭარბოს ყოველთვის წარმოიქმნება ხის და მუქი ყავისფერი ხილი, დაახლოებით 10 სანტიმეტრი სიგრძით და ერთით რბილობი, რომელიც საკვებად გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი საშუალება და როგორც დანამატი.

თამარინდი: არომატი

თუ წარმოდგენა არ გვაქვს იმაზე თამარინის გემო, წარმოიდგინეთ, იგი განსხვავდება სიროფისგან, რომელსაც ჩვენს ქვეყანაში ვხვდებით. სინამდვილეში, თუ ეს სასმელი ტკბილია, ნაყოფის რბილობი მჟავას იღებს, მასში არსებული მჟავას გამო, ღვინის მჟავა, რომელიც იზომება, დაახლოებით 12% პროცენტულად არის. ციფრების მიხედვით, ჩვენ ასევე მივცემთ კატეგორიებთან დაკავშირებულს, დაინტერესებულთათვის: ჩვენ ვსაუბრობთ 100 კგ თამარინდში 240 კალორია, მის საკვებ ნაწილში.

თამარინდი: მურაბა

იქ ჯემი ამ ხილიდან იგი გამოიყენება, უპირველეს ყოვლისა, საფაღარათო თვისებებისთვის, რაც მას აქვს, ასევე ტკბილი და სასიამოვნოა, ის ბავშვებს სთავაზობენ, როგორც ბუნებრივ საშუალებას ყაბზობისა და ნაწლავის არარეგულარულობის წინააღმდეგ, ვინაიდან ის არ იწვევს ტკივილს მსხვილი ნაწლავის არეში.

მხოლოდ ხილი შეიცავს უამრავ შაქარს, 57%, დიეტური ბოჭკოების 5% და ცხიმის მხოლოდ 0,6%. ყველაზე მეტად მინერალური მარილებია კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი და თუთია, ხოლო ვიტამინები A, B1, B2, B3, B5, B6 და შემდეგ ვიტამინები C, E, K და J რეაგირებენ ვიტამინების მიმზიდველობაზე.

როდესაც ნაცვლად ჯემი გსურთ გამოიყენოთ რბილობიპირდაპირ უნდა დატოვონ ცხელი წყლით დასველება და შემდეგ გამოწურული და გაფილტრულიყო. თესლიდან ვიღებთ "თამარინის რეზინა" და ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ფილიპინებში, ამისთვის მოამზადეთ მცენარეული ჩაი მალარიის ცხელების საწინააღმდეგოდ.

თამარინდო: სად ვიყიდოთ

ასევე უწოდებენ ინდურ ფინიკს, გვხვდება თამარინდი ინდოეთში საკმაოდ ხშირად, "იმლის" სახელით, და აზიაში ასევე გამოიყენება როგორც სოუსის, წვნიანის ან ბრინჯთან ერთად რეცეპტების ინგრედიენტი. იტალიაში მისი ყიდვა შეგვიძლია სიროფის ფორმატში, ასევე ინტერნეტით ამაზონზე, 5 ევროდ, 56 cl ბოთლის მიღებით. სპეციალიზირებულ ან ეთნიკურ მაღაზიებში გვხვდება გამხმარი რბილობიც.

თამარინდი: რეცეპტები

ინდური სამზარეულოს უამრავ რეცეპტს შორის, რომელიც გულისხმობს თამარინის გამოყენებას, მე მირჩევნია მოგცეთ ეს სიროფი, რეალურად აქ უფრო მიღწევადია. ამასთან, საჭიროა 800 გრამი თამარინის მერქნის, შაქრისა და ორი ლიტრი წყლის მიღება.

წყლის დუღილის შემდეგ, რბილობის დამატება, ქვაბს დავტოვებთ დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათის განმავლობაში და შემდეგ გავაფილტრავთ ყველაფერს, ასევე დავამატებთ შაქარს მისი წონის გათანაბრებული ოდენობით. კიდევ ნახევარი საათის დუღილის შემდეგ, გავაციოთ და ჩვენ ვათავსებთ სიროფს ჰერმეტულად დახურულ ბოთლებში უნდა გაიხსნას და გამოყენებული იქნას აგრეთვე სითხის წყალში ან ხსნარში განზავებით.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, მიყევით Twitter, Facebook, Google+, Instagram– ზე

დაკავშირებული სტატიები, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ:

  • პარკოსნები: სია და თვისებები
  • კოჭას მურაბა
  • მოუმწიფებელი ვაშლის მურაბა
  • ანტიოქსიდანტური საკვები


ვიდეო: ყვავილის აგებულება, დამტვერვა, ნაყოფი (ივნისი 2022).


კომენტარები:

  1. Aziz

    How should you assess your question?

  2. Ordwin

    სამარცხვინოა, რომელსაც ახლა ვერ ვილაპარაკებ - მე ვჩქარობ მუშაობას. მე განთავისუფლდები - მე ნამდვილად გამოვთქვამ ჩემს მოსაზრებას ამ საკითხზე.

  3. Carver

    no-no-no-no-no time for me to communicate with you here, I'll go dunu grass



დაწერეთ შეტყობინება