ინფორმაცია

ჭარხალი: თვისებები და რეცეპტები

ჭარხალი: თვისებები და რეცეპტები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჭარხალი, საკვები, რომელიც თან ახლავს ძველი ბერძნების და რომაელების თავგადასავალს, რომლებმაც უკვე იცოდნენ, როგორ იყო ეს არა მხოლოდ კუჭის შევსება, არამედ განკურნებაც. სინამდვილეში, ჭარხალს აქვს შესანიშნავი სამკურნალო და სამკურნალო თვისებები, რომელთა შეფასება არც თანამედროვე დროშია საჭირო.

მოხარშული, წითელი ჭარხალი ისინი ძალიან მუქი ფერის, თითქმის მეწამული, მათი ფერი იმდენად განსაკუთრებულია, რომ ისინი ასევე გამოიყენება ბუნებრივი საღებავის მისაღებად, რომელიც გამოიყენება როგორც სხვა საკვებისთვის, ასევე კოსმეტიკისთვის, ისევე როგორც პომადა, ქსოვილებისთვის ან კრემები და ტკბილეული მაღალი მხატვრული საკონდიტრო ნაწარმის. იმ ჭარხალი რასაც ჩვენ ვჭამთ, არის ფოთლებისა და ტუბერის ფორმის ფესვები, რომლებიც მათთვის დამახასიათებელია მომრგვალებული ფორმა.

ჭარხალი: მცენარე

დარეკვა ხშირად Beta vulgaris, ან ბაღის ჭარხალი, ეს მცენარე ორწლიანი ბალახოვანია, ვითარდება გულის ფორმის და შემდეგ პატარა ფოთლები მწვანე ან მოწითალო ყვავილები. ის ასევე გამოიმუშავებს ხილს, მაშინაც კი, თუ ის არ არის ის, რასაც ჩვენ ვჭამთ: ისინი კაკალს ჰგვანან და საკმაოდ რთულია.

ჭარხალი: თვისებები და სარგებელი

მუდმივად დაღლილები, გრიპით დაავადებულთათვის, ყაბზობა ან ბუასილით დაავადებულთათვის ჭარხალი ეს არის რეკომენდებული საკვები, თუნდაც ის კარგი იყოს მათთვის, ვისაც არცერთი არ აქვს და სურს ჰქონდეს ჯანსაღი, მრავალფეროვანი, მდიდარი და დაბალანსებული დიეტა. ამასთან, ამ ფესვს, კერძოდ, აქვს ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესების და საშარდე გზების ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლის უნარი.

ასევე მიმდინარეობს კვლევები ძალაუფლების შესახებ ჭარხალი სიმსივნის, მსხვილი ნაწლავის ან გულსისხლძარღვთა დაავადებების საწინააღმდეგოდ, ყველა შეფასება საბოლოოდ უნდა გაკეთდეს, თუმცა დარწმუნებულია, რომ ეს საკვები კარგია მათთვის, ვინც უნდა გააძლიეროს კაპილარები და გააუმჯობესოს სისხლის მიმოქცევა.

გამოჩენილი თვისებების გამო, ჭარხალი მას შეუძლია დისკომფორტი მოუტანოს გასტრიტით დაავადებულებს, რადგან ის ზრდის კუჭის წვენების გამომუშავებას და ასევე თირკმელებში ქვის პრობლემების მქონეებს, რადგან იგი მდიდარია ოქსილატებით. დაბოლოს, დიაბეტიანებმაც კი თავიდან უნდა აიცილონ ეს ფესვი მისი ფესვის გათვალისწინებით შაქრის მაღალი შემცველობა, განსაკუთრებით თუ მოხარშული.

ჭარხალი: სამზარეულო

ხშირად ხდება, რომ საჭმლის მომზადებისას შეიძლება მოხდეს მისი თვისებების შემცირება და ამჯერადაც ეს მოხდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი შინაარსი, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ სამზარეულოს მომზადებით ჭარხალი არის ვიტამინები ჯგუფი B, ფოლიუმის მჟავის ჩათვლით, ძალიან სასარგებლოა ორსულობის დროს, რადგან ის თავიდან აცილებს გზაში ბავშვის განვითარების დეფექტებს.

მათთვის, ვისაც არ სურს რისკზე შემცირება საკუთარი დოზა ბ.ასევე არსებობს ჭარხლის წვენის დალევა, სასმელი, რომელიც მდიდარია მინერალური მარილებით, შესანიშნავია როგორც სხეულის შევსებისთვის, ასევე ანემიების დასახმარებლად.

ჭარხალი: რეცეპტები

Შორის ფოთლები და ფესვები, უმი და მოხარშული, წითელი ჭარხლის რეცეპტები მრავალრიცხოვანია და, თავის მხრივ, შეგვიძლია შემოვიტანოთ ვარიაციები ჩვენი პირადი გემოვნების შესაბამისად. ამ საკვების მაქსიმალური სარგებლობის ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა მოხარშვის თავიდან აცილება და მისი ჭამა მცირე ზომის ან გახეხილი, სალათში, ლიმონის წვენით, რომელიც ხელს უწყობს რკინის შეწოვას.

თუ ნამდვილად არ მოგწონთ ნედლი, მოხარშეთ ისინი, ისიამოვნეთ ზეთით და ლიმნით, ან შეწვით ტაფაში ან ღუმელში. თუ დიდად არ ვართ დარწმუნებულები, გვინდა იქ ჭამა ჭარხალი თავისთავად, მას ყოველთვის შეუძლია შექმნას სუნელი კარგი რიზოტოსთვის, რაც გვაფიქრებინებს. აქ არის რეცეპტი წითელი ჭარხლის რიზოტო.

თუ პირი გიწყდებათ, აი კიდევ ერთი რეცეპტი რომ შეუყვარდეს ჭარხალი სამუდამოდ: ტალიატელი წითელი ჭარხლით.

ჭარხალი: კალორია

ღრმა ფერის ამ ბოლქვის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ იგი შეიცავს რამდენიმე კალორიას, თუნდაც დიეტაზე მყოფ პირებს, ამიტომ მას მენიუში ჩასმა მხოლოდ დადებითი ეფექტის გამოყენებით შეუძლია. ყოველი ჰექტოგრამისთვის ჭარხალი ვიღებთ დაახლოებით 20 კკალს და უამრავ ბოჭკოს, რომლებიც გვაძლევს გაჯერების შეგრძნებას ცხიმების გარეშე. იგი ასევე შეიცავს უამრავ წყალს, (91%), რაც მას ქმნის ასევე აფასებენ დაბალკალორიულ დიეტებში.

ჭარხალი: საკვები ღირებულებები

ეს ტუბერი ის ჯერ კიდევ ნაკლებად გამოიყენება იტალიურ სამზარეულოში, ის სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი კონცენტრატია და დროა, რომ ჩვენ ყველამ ეს გავაცნობიერეთ, მაგალითად, ერთ – ერთი იშვიათი შემთხვევისა, რაც შეიძლება ითქვას, ჩრდილოეთით მდებარე ქვეყნების მენიუდან.

ნაწლავისთვის ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოების გარდა, მინერალური მარილები, როგორიცაა ნატრიუმი, კალციუმი, კალიუმი, რკინა და ფოსფორი და ვიტამინები, რომელთა შორის A, C და B ჯგუფის ჯგუფები გამოირჩევიან, ჭარხლის ჭურჭელში მრავლადაა. დასრულდა ანტიოქსიდანტები და ფლავონოიდები იმყოფება მნიშვნელოვანი რაოდენობით და გამოიყენება სხეულის დასაცავადთავისუფალი რადიკალების მოქმედება.

გამომცხვარი ჭარხალი

Დადება ღუმელში ჩემი აზრით, ეს ტუბერი მისი ჭამა ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა, თუ კარტოფილს დავამატებთ და ყველაფერს ფოლგაში მოვამზადებთ, გაოცდებით ამ მარტივი რეცეპტის გემოთი. ჩვენ ვიღებთ 800 გრამ კარტოფილს და 400-ს ჭარხალი, ორი წითელი ხახვი და წითელი წიწაკა, ცოტა როზმარინი, ზეთი და მარილი.

ოთხი ფურცლის ფურცლით ვადგენთ ფოლგს და ცენტრალურ ნაწილში მოდით ვდებთ მათ კუბიკებად დაჭრილი წითელი ჭარხალი შეზავებით მათ ზეთოვანი ხელებით. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ბოლოს კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაამატეთ საბოლოო ნარევი ზეთით, მარილით და ა როზმარინის ტოტი. მას შემდეგ, რაც კილიტა დაიხურება, გააჩერეთ იგი ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსნის შემდეგ, შედგით ღუმელში ცოტა ხნით, სანამ ბოსტნეული არ მიიღებს ცოტა ფერს. Ეს არის შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისთვის.

ჭარხალი: ექსტრაქტი

მათთვის, ვისაც სამზარეულო არ სურს, მაგრამ სურთ ისარგებლონ უპირატესობით ჭარხალი შეგიძლიათ მიიღოთ ექსტრაქტი 10 ევროდ Amazon- ზე, უალკოჰოლო, 50 მლ ბოთლში.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, მიყევით Twitter, Facebook, Google+, Pinterest– ზეც

დაკავშირებული სტატიები, რომლებიც შეიძლება დაგაინტერესოთ:

  • რა უნდა გაიზარდოს ოქტომბერში
  • წითელი ჭარხალი: კულტივაცია
  • წითელი ჭარხალი: თვისებები


ვიდეო: ჭარხლის სასარგებლო თვისებები. მედიცინაში გამოყენება. (მაისი 2022).