ინფორმაცია

ვეგეტარიანული და ვეგანური ხორცი

ვეგეტარიანული და ვეგანური ხორცი

ვეგეტარიანული და ვეგანური ხორცირეცეპტები ვეგეტარიანული და ვეგანური ბოსტნეულის ხორცით (კვერცხისა და ყველის გარეშე). ვეგეტარიანული ხახვი გამოსაცხობად ან შესაწვავად.

ყველამ ვიცით, რამდენად კარგია (და რამდენად გემრიელი შეიძლება იყოს ისინი!) ბოსტნეული ... მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ არა მხოლოდ გთავაზობთბოსტნეულის ხორცი, ჩვენი ვეგეტარიანული და ვეგანური ხორცი არ არის მხოლოდ ბოსტნეულისგან ... ასევე პარკოსნებისა და ბურღულეულისგან! აქ მოცემულია უგემრიელესი ვეგეტარიანული და ვეგანური ხორცის ხილის რეცეპტები.

ვეგეტარიანული ხორცი: ბულგარული და კინოას ხორცი

ეს რეცეპტები უგემრიელესია! ორივე ვერსია მე თვითონ მოვამზადევეგეტარიანელი, იყოს ისვეგანური, ანუ კვერცხისა და ყველის გარეშე. ვეგანური ვერსიით (ხორცის ხორცი კვერცხის გარეშე) გოგრა წარმოადგენს სხვადასხვა ინგრედიენტებს შორის წებოს!

ინგრედიენტები ვეგეტარიანული ვერსიისთვის:

  • კვერცხი
  • 160 გრამი ბულგური და კინოა
  • 60 გრ გახეხილი პარმეზანის ყველი
  • პურის საცხობი
  • როგორც საჭიროა, მარილი და პილპილი

ერთდროულად მოამზადეთ ბულგური და კინოა (მე პირადად გამოვიყენე ბულგურის და წითელი შერეული კინოას შეფუთვა). სამზარეულოს დასასრულს, გაცივდით და დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა პურის მარცვლისა, რომელსაც გამოიყენებთვეგეტარიანული ხორცი. ამგვარად მომზადებული ხორცი მზად არის საცხობად ღუმელში ან შესაწვავად. თუ ღუმელში გამოცხობას გადაწყვეტთ, გააცხელეთ 160 ° –მდე და შეინახეთ ისინი 15–20 წუთის განმავლობაში, სასურველია შიგნითვენტილირებადი. გირჩევთ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი!

Vegan Meatballs: ბულგარული და კინოას ხორცი

ინგრედიენტები meatballs ვეგანური ვერსიისთვის:

  • 160 გრამი ბულგური და კინოა
  • 2 გოგრა
  • ახალი დაჭრილი ოხრახუში
  • უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • მარილი და პილპილი
  • პურის ნამსხვრევები პურის დასაცხობად

ერთადერთი განსხვავება: წვრილად დაჭერით ყაბაყი (თუ უფრო ჰომოგენური ხახვი გირჩევნიათ, მხოლოდ რბილობი, მწვანე ნაწილის რეზერვირება ბოსტნეულის ტემპურისთვის ან რიზოტოსთვის) და მოაყარეთ ისინი წებოვან ტაფაში, ზეთის წვეთთან ერთად. დანარჩენების შემთხვევაში, პროცედურა იდენტურია ვეგეტარიანული ვერსიისთვის.

ვეგეტარიანული ხორცი: ბადრიჯანი და კარტოფილის კროკეტები

შემადგენლობა:

  • 300 გრამი ბადრიჯანი
  • 350 გრამი კარტოფილი
  • 100 გრამი გახეხილი პარმეზანი
  • 2 კვერცხი
  • 5 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • როგორც საჭიროა, მარილი და პილპილი
  • პურის საცხობი
  • ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი მომზადებისთვის
  • ნიორი (სურვილისამებრ)

Vegan Meatballs: ბადრიჯანი და კარტოფილის კროკეტები

ვერსიითვეგანური(კერძი კვერცხის გარეშე) უბრალოდ გამოტოვეთ კვერცხი და ყველი, ამ ცხოველური ინგრედიენტების ჩანაცვლებით ოთხი სუფრის კოვზი ბოსტნეულის ბეშამელით. დანარჩენისთვის, რეცეპტი უცვლელი რჩება.

მეთოდი:

მოხარშეთ კარტოფილი.

გარეცხეთ ბადრიჯნები. კანი და დაჭრილი კუბურები. დიდ ტაფაში გავაკეთოთბადრიჯანი მოყავისფროთზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთის წვეთობით. თუ გირჩევნიათ, ამ ეტაპზე დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.

როდესაც კარტოფილი გაცივდება, გააცალეთ კანი და გაანადგურეთ კარტოფილის მჭრელით. თასში ჩავამატოთ კარტოფილი, ავურიოთ კუბიკებად დაჭრილი ბადრიჯანი კვერცხის დამატებით (ვეგეტარიანული ხორცით ან ბოსტნეულის ბეშამელის შემთხვევაში კვერცხისგან თავისუფალი რეცეპტის შემთხვევაში). კარგად აურიეთ, დაუმატეთ პარმეზანი და მოაყარეთ მარილი. თუ ნარევი ძალიან თხევადია, შეცვალეთ თანმიმდევრულობა პურის მარცვლებთან.

ჩამოაყალიბეთ კლასიკური კროკეტები და დააფინეთ პურის ნამცხვრისა და ფქვილის ნარევი (სასურველია სიმინდის ფქვილი, რომელიც ასევე არ არის წებოვანა). ვეგეტარიანული კროკეტების პურის პურით დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი; პრაქტიკულად, თქვენ უნდა გაიაროთ ხორცის ხახვი ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და ბოლოს პურის ბალახში.

ამგვარად მიღებული ხორცი შეიძლება შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი, სასურველია ვენტილირება. დააყენეთ ტემპერატურა 160 ° C 15 - 20 წუთის განმავლობაში, არ დაივიწყოთ საცხობი ქაღალდი!

ვეგეტარიანული და ვეგანური ხორცით რეცეპტები:

გემრიელი და უკვე გამოცდილი რეცეპტები:

  • ვეგანური წიწიბური ხორცი
    წიწიბურას ხორცის ხორცი სხვადასხვა ვერსიით, გამომცხვარი წიწიბურას ბურთები, სანელებელი, თესლით, ხრაშუნა ... არჩევანისთვის გაფუჭებული ხართ!
  • ვეგანის მთავარი კურსები
    ჩვენ ამ გვერდზე გამოგიგზავნით ბარდის ხორცის და ვეგანური ხორცის პურის რეცეპტების რეცეპტებს.
  • როგორ გავაკეთოთ ფალაფელი
    მიუხედავად იმისა, რომ არიან ისეთებიც, რომლებიც ყველს ამატებენ, ფალაფელის ორიგინალური რეცეპტი 100% -იანი ვეგანურია.
  • ვეგეტარიანული ბადრიჯნის ხორცი
    ვეგეტარიანული ბადრიჯნის ხორცის კიდევ ერთი ვარიანტი.
  • ვეგანური ყაბაყის ხორცი
    გოგრა შესანიშნავად ერწყმის და ძალიან გემრიელს აძლევს სიცოცხლესხორცის ხორცი კვერცხის გარეშე.


ვიდეო: La pasta alla crudaiola - საზაფხულო კერძი მაკარონით. მარტივი რეცეპტი (სექტემბერი 2021).