ინფორმაცია

სოია: თვისებები და საკვები ღირებულებები

სოია: თვისებები და საკვები ღირებულებები



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

სოიო, ასევე მოუწოდა "იაპონიის ლობიო" ან "დიდი ლობიო", არის პარკოსანი კულტურა ა მაღალი კვებითი ღირებულება და ეს არის ერთადერთი, რომელსაც აქვს თითქმის სრული ამინომჟავების სურათი. ჩვენ ვხვდებით, რომ იგი გამოიყენება როგორც კვების, ასევე სამრეწველო სექტორში, მისი მარცვლეულით, მაგალითად, მზადდება მარგარინის, სალათების და დესერტების ზეთები, მაგრამ ასევე საპნები, მელანი, ინსექტიციდები, ადჰეზივები და სადეზინფექციო საშუალებები. და ისევ აი სოიო ემულგატორებისა და დეფომერის "ინგრედიენტი" და ამავე დროს საჭმლისა და მოპოვების ფქვილები ზოოტექნიკური საკვებისთვის. ასე რომ, "მრავალამომსახურება" არის პარკოსანი კულტურა, რომელიც ცნობილია.


სოიო: მცენარე

სოიოს მცენარე ჰქვია გლიცინი მაქს და მიეკუთვნება ლეგუმინოზების ოჯახს, იგი არის ერთწლიანი, პატარა და ბუჩქოვანი, აჩვენებს ტოტებსა და თმიან ღეროს, საიდანაც ისინი წარმოიქმნება მუქი მწვანე ფოთლები ასევე თმიანი. მსოფლიოში უამრავი ჯიში არსებობს, რომელთა გარჩევა უპირველეს ყოვლისა ხანგრძლივობაა სიმწიფის პერიოდი: "უფრო ნელა" სჭირდება 150 დღე, ყველაზე სწრაფად ნაკლებია ვიდრე 90. დიდი განსხვავებაა.

როგორც კულტივირების გზა ის ძალიან გავს ლობიოს გემოვნებისთვის: ეს მოითხოვს თბილ კლიმატს, უხვი წვიმებს და კარგად ვენტილირებულ ნიადაგს. იმ ქვეყნებს შორის, რომლებიც უდიდესს აწარმოებენ s- ის რაოდენობა.მსოფლიოში გვხვდება შეერთებული შტატები, ბრაზილია, არგენტინა და ჩინეთი. ევროპა, ანუ, ერთნიშნა პროცენტს უწევს მსოფლიო წარმოებას, სინამდვილეში ის არის როგორც მარცვლეულის, ფქვილისა და S. ზეთი

სოიო: თვისებები

მდიდარია არა მხოლოდ ცილებით, არამედ ასევე ცხიმები, ნახშირწყლები, მინერალური მარილები (კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი და კალციუმი, უპირველეს ყოვლისა) და ვიტამინები (A, C და B ვიტამინები), სოიო მას უდავოდ აქვს უმნიშვნელო კვებითი და ენერგიული ღირებულება. მაგრამ ეს ნამდვილად არ არის მისი ერთადერთი საკუთრება და არც ყველაზე მოთხოვნადი. ამ პარკოსნს ასევე აქვს ხელახლა მინერალიზაციის, ანტისტენინის და რეაბალანსების ფუნქცია სხეულის, სახამებლისა და პურინების გარეშე, ის ასევე განსაკუთრებით შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთა და ართრიტებისთვის.

იქ ლეციტინი შეიცავს ს. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას ისევე, როგორც ლიპოპროტეინების კონცენტრაცია. იზოფლავონებს აქვთ ქოლესტერინის შემცირების მოქმედება და ფიტოესტროგენები ეწინააღმდეგებიან წინა მენოპაუზის სიმპტომებს, ამასთან ერთად ამცირებენ მკერდის კიბო.

სოიო: ცილა

როგორც ეს ხდება ყველა პარკოსნები, ასევე ამ მიზეზით, ცილები მნიშვნელოვანი კომპონენტია. ეს მართალია, როდესაც საქმე ეხება რაოდენობას, ცილებს და ხარისხს. ერთის მხრივ, სინამდვილეში, ცილები წარმოადგენენ საშუალოდ თესლის მშრალი წონის 40% -ს, ზოგიერთ ჯიშში ის 49% -საც კი აღწევს, რაც პროცენტულად ბევრად აღემატება სხვა პარკოსან კულტურებს, 20-25% -ს .

რაც შეეხება ცილების ხარისხს, როგორც აღნიშნულია ამ საკვების შემოღებით, მახსოვს, ამჯერად რვაა აუცილებელი ამინომჟავები რომ ჩვენს სხეულს შეუძლია სინთეზირება. მეთიონინით ღარიბია ეს პარკოსანი კულტურა მდიდარია ლიზინი და ლეიცინი და ბურღულეულებთან შედარებით, მას აქვს ტრიპტოფანის მაღალი პროცენტული მაჩვენებლები.

სოიოში არსებული ამინომჟავების სრული პროფილისთვის იხილეთ გვერდი: სოიო, თვისებები.

სოიო: საკვები ღირებულებები

თითოეული 100 გრ უზრუნველყოს 407 კკალ, ყოველთვის 100 გრამში გვაქვს ცხიმების 20%, ზოგჯერ ეს 25% -ია და ისინი გაჯერებული არ არის დაახლოებით 90%. მნიშვნელოვანი კომპონენტია ასევე ლეციტინი, ნარევი ფოსფორმჟავა, ქოლინი, ცხიმოვანი მჟავები, გლიცერინი, გლიკოლიპიდები, ტრიგლიცერიდები და ფოსფოლიპიდები, ასევე არსებობს ბოჭკოები, 22% -ით, არეგულირებს ნაწლავების ფუნქციებს.

სოიო და ფარისებრი ჯირკვალი

ბევრი კამათია იმის შესახებ, შეუძლია თუ არა ამ პარკოსანმა ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში ხელი შეუშალოს. თუ ერთი დიეტა დაბალანსებულია და განსხვავდება, სხვადასხვა საკვების რეგულარული და ფრთხილად მონაცვლეობით, ამ პარკოსნების არსებობა ადამიანისთვის, რომელსაც არ აქვს ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები, არ ქმნის პრობლემებს.

თუ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების პრობლემა გვაქვს, მისი ჭამა მაინც შეგვიძლია, მაგრამ სიფრთხილით არ დავიცავთ იოდდეფიციტური დიეტის დაცვას. რისკი ის არის, რომ ის ზრდის რისკს განუვითარდებათ ჰიპოთირეოზი. ვიყოთ ფრთხილად, გავაგრძელოთ "არ ვიცით", ჩვენ ვასრულებთ იაპონელების სწავლებას, რომლებიც ხშირად და ნებით აერთიანებენ თავიანთ მრავალრიცხოვან კერძებს სოიო, წყალმცენარეები, რომლებიც ცნობილია რომ შეიცავს ბევრი იოდი.

თუ თქვენ იღებთ მედიკამენტებს ჰიპოთირეოზის დროს მას შეუძლია ხელი შეუშალოს მათ, შეაფერხოს და შეამციროს მათი შთანთქმა და ამით ისინი ნაკლებად ეფექტური გახადოს.

ყვითელი სოია

იქ სოიო ის ხელმისაწვდომია ორ ჯიშში, ძირითადად ბუნებაში, რომელთაგან ყვითელი ყველაზე გავრცელებულია. სხვა შავი და იშვიათია. ჩვენი ს ყვითელი იგი მორფოლოგიურად ჰგავს მრგვალ ლობიოს, აშკარად ყვითელი ფერისაა და მისგან ვიღებთ "ხორცს", არამედ რძესაც. ან ს ყვითელი ის შეიძლება გაჟღენთილიყო ისევე, როგორც ამას აკეთებთ ლობიოთი, დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში და შემდეგ მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში წნევის გაზქურაში.

შავი სოია

თუმცა იშვიათია, ისიც უნდა ითქვას შავი სოიაუფრო მეტიც, ბევრად უფრო ღირებულია. ჩვენ ვაკონკრეტებთ, რომ მხოლოდ გარეთა გარსია შავი, შიგნით ის ყვითელია, ისევე როგორც სხვა, მაგრამ ის განსხვავდება ცხიმის ქვედა შემცველობით. დანარჩენი, ყვითელი და შავი, ბევრი ცილები, უჯერი ლიპიდები და ლეციტინი, ძვირფასია დამარბილებელი და ანტიოქსიდანტური თვისებებით და განლაგებულია „ცუდი“ ქოლესტერინის საწინააღმდეგოდ. ნუ დავივიწყებთ სიმრავლის სოიოს ყველა ფერი, მინერალური მარილები (კალციუმი, მაგნიუმი, რკინა, კალიუმი, ფოსფორი) და B ჯგუფის ვიტამინები.

მწვანე სოია

ჩვენ ვთქვით ყვითელი ან შავი, მაგრამ არსებობს თესლიც, რომელიც არ ხვდება ამ ფერებში, თუნდაც ხშირად განსაზღვრული იყოს ”სოიო" მწვანე, უფრო მეტიც. თუ ამის შესახებ გვესმის ს მწვანე, ჩვენ უნდა ვიფიქროთ იმაზე ლობიო. უნდა გამოვტყდე, რომ მისი გარეგნობა ადვილად ერევა სოიას ან ოსპის სახეს და არის ზურმუხტისფერი მწვანე. უფრო მეტიც, სწორედ ამ პარკოსნებისაგან არის ”ლობიო”რასაც ბაზარზე ბევრ მაღაზიასა და სუპერმარკეტში ვხვდებით. დამატებითი ინფორმაცია თუთიყუშის ლობიოს, რეცეპტების, კვების ღირებულებებისა და სხვა საკითხების შესახებ, ეწვიეთ გამოყოფილ გვერდს:მწვანე სოია.

სოიოს იოგურტი

ჩვენს მაგიდებზე მრავალი გამოჩენა იოგურტისაა. ამის გასარკვევად გირჩევთ წაიკითხოთ ჩვენი სტატია "ხელნაკეთი სოიოს იოგურტი”შემოთავაზებებით და მითითებებით ასევე გააკეთეთ საკუთარი თავი სამზარეულოში.

ასევე არსებობს ცნობილი ტოფუ (სოიოს ყველი) და მრავალი ფერმენტირებული პროდუქტი, როგორიცაა სოიოს სოუსი, შემდეგ არის მცენარეები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება ჩინეთში და სოიოს მარცვლები რომელიც სადღეგრძელო შეიძლება ასევე გახდი ყავის შემცვლელი. ასევე იქ ფქვილიმას გვხვდება სხვადასხვა საკვები პროდუქტები, როგორიცაა ბავშვის საკვები, ორცხობილა, პური, ტკბილეული, ნაყინი, ზოგჯერ შერეული ნორმალური ხორბლის ფქვილში.

სოიოს რძე

თუნდაც მხოლოდ მოთხრობით არსებობს სოიოს რძე რომელიც არის რძის შემცვლელი. მისი ყველა თვისება და სარგებელი განმარტებულია სტატიაში "სოიოს რძე: თვისებები”.

სოიოს ხორცი

თუ ტოფუ ტოფუ ნიშნავს "ძვლოვან ხორცს", რას ნიშნავს ხორცი ს. ეს ტემპია, წარმოშობით სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან და ძალიან გავრცელებულია განსაკუთრებით ინდონეზიაში. იგი მიიღება ყვითელი სოიოს დუღილით. მას ქ. ცილების მაღალი შემცველობის გამო. ყველაფერი აიხსნება სტატიაში "ხელნაკეთი სოიოს ხორცი”.

ცნობისმოყვარეობის გამო, ტოფუსთან დაბრუნება: ამ ძვლოვან ხორცს ასევე უწოდებენ სოიოს ყველი და ამბობენ, რომ ორი ათასი წლის წინ შეიქმნა ჩინელი ბერი სოიოს ლობიო.

თუ მოგეწონა ეს სტატია, მომდევნე Twitter, Facebook, Google+, Pinterest და ... სხვაგან უნდა მიპოვო!

ასევე შეიძლება დაგაინტერესოთ შემდეგი სტატიები:

  • პარკოსნები: სრული სია და თვისებები
  • როგორ იზრდება მწვანე ლობიო
  • ლინოლის მჟავა: თვისებები


ვიდეო: სწორი კვების პრინციპები 19 ნაწილი ვებინარი 165 (აგვისტო 2022).