ინფორმაცია

კეშიუ, ქონება და ინფორმაცია

კეშიუ, ქონება და ინფორმაცია

კეშიუ კაკალი, ქონება სასარგებლოა: კვების ღირებულებები, რა არის ისინი და როგორ იზრდება მცენარე. ყველა ინფორმაცია კეშიუ თხილის შესახებ, არასათანადოდ დასახელებულიკეშიუ.

კეშიუ, რა არის ისინი

L 'კეშიუანკეშიუეს მცენარის მიერ წარმოებული თხილის ერთგვარი სახეობაადასავლური ანაკარდიუმი, Anacardiaceae ოჯახის ხეხილიანი სახეობა. ეს პატარა "კაკალი" ვითარდება კეშიუ ან კაგიშის ვაშლის ძირში. კეშიუ ვაშლი არის ცრუ საკვები ხილი ტკბილი რბილობით. ყველა ინფორმაციისთვისკეშიუს მცენარედა ამ "თხილის" გაშენებას მივმართავთ გვერდზეკეშიუ, კაკალი და მცენარე.

შემდეგ სურათზე შეგიძლიათ ნახოთ ყალბი ნაყოფი (კეშიუ ვაშლი) ცრუ ხილის ტერმინალის არეში არის გადიდებული ბუსუსი, რომელიც მოიცავს იმ ნაწილს, რომელსაც ჩვენ ვხარჯავთ და არასათანადოდ ვუწოდებთკეშიუ. როგორც ცხადია,კეშიუეს არ არის ერთიარაქისისწორად უწოდებენ და განსხვავებით ზეთოვანი კაკლისგან (ნუში, თხილი, კაკალი, არაქისი…) ისინი შეიცავს ნახშირწყლებს და სახამებელს მათი წონის დაახლოებით 10% -ით. სახამებლის შემცველობის წყალობითკეშიუმათი გამოყენება შესაძლებელია ცხელ რეცეპტებში, როგორიცაა სუპები, სუპები, სუპები ან ხორცის კერძები. ინდოეთში კეშიუს იყენებენ ადგილზე ტკბილეულის მოსამზადებლად. Მისცეს მასკეშიუმცენარეული რძეფართოდ გამოიყენება დესერტების მოსამზადებლად.

"კეშიუ კაკლის" გარსი ტოქსიკურია და შეიცავს კოროზიულ და გამაღიზიანებელ ნივთიერებას. სწორედ ამ მიზეზის გამო, ჩვენ ვერასოდეს ვხვდებითკეშიუჯერ კიდევ ჩასმული მისი გარსი, მაგრამ მას ყოველთვის ვხვდებითშიშველიდა უკვე დაბომბული.

კეშიუ, თვისებები და საკვები ღირებულებები

100 გრამი კეშიუ 553 კალორიას იძლევა. ისინი მდიდარია ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა სპილენძი, მანგანუმი, ფოსფორი და მაგნიუმი. უზრუნველყოფს ვიტამინი B6- ის, K ვიტამინის, რკინის, კალიუმის და თუთიის სამართლიან რაოდენობას. კერძოდ, იკვების ღირებულებები100 გრამი პროდუქტის შესახებ იხილეთ:

  • ნახშირწყლები: 30,19 გ
  • ცხიმი: 43,85 გ
  • ცილები: 18,22 გ
  • ვიტამინი B1, თიამინი: 0.423 მგ
  • ვიტამინი B2, რიბოფლავინი: 0,058 მგ
  • ნიაცინი, ვიტამინი B3: 1.062 მგ
  • პანტოთენიური მჟავა, ვიტამინი B5: 0,86 მგ
  • ვიტამინი B6: 0.417 მგ
  • ფოლატი, ვიტამინი B9: 25 მკგ
  • ვიტამინი C: 0,5 მგ
  • ვიტამინი E: 0,90 მგ
  • K ვიტამინი: 34,1 მკგ
  • კალციუმი: 37 მგ
  • რკინა: 6,68 მგ
  • მაგნიუმი 292 მგ
  • მანგანუმი: 1.66 მგ
  • კალიუმი: 660 მგ
  • ფოსფორი: 593 მგ
  • ნატრიუმი: 12 მგ
  • თუთია: 5,78 მგ
  • წყალი: 5,20 გ

ცხიმში შეტანილი ცხიმებიდან მხოლოდ 7 783 გრ არის გაჯერებული, დანარჩენი არის მონოუჯერი (23,797 გრ) და პოლიუჯერი (7,845) ცხიმოვანი მჟავა.

კეშიუ სამზარეულოში, საერთაშორისო რეცეპტები

კეშიუისინი ძალიან პოპულარულია ინდური სამზარეულოს რეცეპტებში. მათ იყენებენ დესერტების გასაფორმებლად, კურის მოსამზადებლად ან დაჭერით, რომ წარმოქმნან ძირითადი სოუსი სხვადასხვა პრეპარატებისთვის (მაგალითადკორმა) კეშიუს ფქვილს (ისინი სხვა არაფერია, თუ არა ფხვნილი კეშიუ) ფართოდ გამოიყენება ტკბილეულისა და დესერტის მოსამზადებლად. ფილიპინებში კეშიუ ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს დესერტის მოსამზადებლად, რომელიც ძალიან ჰგავს ჩვენს ნუგბარს. თუ თქვენ ეძებთ რეცეპტს, რომ გამოიყენოთ თქვენი შემწვარი კეშიუ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნუკა სახლში, არაქისის ქეშივით ჩანაცვლებით.

მონზამბიკოში სახელი "bolo polana" მიუთითებს ნამცხვარზე მომზადებულ ნამცხვარზე ფხვნილსა და კარტოფილის პიურეს. ეს დესერტი ასევე პოპულარულია სამხრეთ აფრიკაში.

ბრაზილიაში,კეშიუ წვენი ხოლო პანამაში მისი პოვნა ადვილიაკეშიუკარამელიზებული ანდულცე დე მარანონი, კეშიუში, წყლით და ყავისფერი შაქრით მომზადებული დესერტი.

კეშიუ და მიღებული პროდუქტები

კეშიუდან ჩვენ ვაწარმოებთ:

  • კეშიუს ზეთი
    მცენარეული ზეთი ხასიათდება მუქი შეფერილობით და, ბევრგან, სალათების ჩვეულებრივი სუნელია. იგი მზადდება cashews- ის ცივი დაჭერით.
  • კეშიუ ჭურვის ზეთი
    ეს არის გამაღიზიანებელი პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება როგორც ნედლეული შუილების, ფუნგიციდების მოსამზადებლად და ხის ტერმიტების საწინააღმდეგო სამკურნალოდ.
  • კეშიუ რძე
    მცენარეული რძის ტიპებს შორის, კეშიუს რძე დიდი პოპულარობით სარგებლობს.
  • კეშიუ წვენი
    ეს ხილის წვენი ადვილად გვხვდება სუპერმარკეტების თაროებზე… მაგრამ ბრაზილიაში!
  • კეშიუ კარაქი
    წარმოებულია არაქისის კარაქის ალტერნატივად.

კეშიუ, სად ვიყიდოთ ისინი

კეშიუს ვაშლი ადგილობრივ ბაზარზე ადვილად არ მოიძებნება: ამ ცრუ ხილს აქვს თხელი კანი და არ არის შესაფერისი ექსპორტისთვის. პირიქით,კეშიუსტატიის გახსნისას ჩანს ფოტოზე, რომლის პოვნა ადვილია. მათი შეძენა შესაძლებელია ყველაზე კარგად მარაგ სუპერმარკეტებში ან ონლაინ შესყიდვების საშუალებით.



ვიდეო: ივანიშვილებმა საახალწლოდ სახლი ზღაპრულად მორთეს (სექტემბერი 2021).