We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
თუ გუარის რეზინის შესახებ არასდროს გსმენიათ, გამოტოვებთ ინგრედიენტს, რომელიც შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს თქვენს რეცეპტებში, ძირითადად იმიტომ, რომ ეს პროდუქტი მათ მეტ ტექსტურას და თანმიმდევრულობას ანიჭებს, მაგრამ ის ასევე შეიძლება იყოს საკვები დანამატი სხვადასხვა დაავადებებისთვის. შეამოწმეთ თქვენი სარგებელი ახლავე!
რა არის guar gum?
გუარის რეზინი არის ბოჭკო, რომელიც მოპოვებულია მცენარეთა თესლიდან Cyamopsis tetragonolobus, ასევე ცნობილი როგორც Guar, ძალიან გამძლე პარკოსანი მცენარეა, რომელიც იზრდება მშრალ რეგიონებში.
ამ მცენარის სამშობლოა ინდოეთი და პაკისტანი და ფართოდ არის გაშენებული შეერთებულ შტატებში, აფრიკისა და ავსტრალიის ზოგიერთ რეგიონში.
მახასიათებლები
თესლი ლობიოს მსგავსია და მათი წონის დაახლოებით 20–40% შედგება რეზინა.
Თვისებები
მთავარი თვისება არის მისი შექმნა ბლანტი გელი წყალთან შეხებისას. მცირე კონცენტრაციებშიც კი (1-დან 2%), გუარის რეზინი უკვე ქმნის გელს წყალში.
გელის წარმოქმნა ხდება ქიმიური ჯვარედინი კავშირების საშუალებით, რომლებიც გულისხმობს საქარიდების გალაქტოზასა და მანოზის ერთეულებს, რაც იწვევს პოლიმერული ქსელის წარმოქმნას, რომელიც წყალს ინარჩუნებს შიგნით, რაც იწვევს მის გაფართოებას.
პროგრამები
გუარის რეზინის გამოყენება რამდენიმეჯერ არის შესაძლებელი. იგი გამოიყენება საკვები პროდუქტების, სასმელების, მედიკამენტების, ცხოველების სამომხმარებლო პროდუქტების, კოსმეტიკური და ქაღალდის წარმოებაში.
იგი ფართოდ გამოიყენება გასქელებასა და სტაბილიზაციისთვის, რაც ხელს უწყობს სხვადასხვა პროდუქტის საუკეთესო ფორმულირებას, უზრუნველყოფს უფრო მეტ სტრუქტურას, სტრუქტურას და თანმიმდევრულობას საკვებზე, როგორიცაა პურები, ნამცხვრები, ბლინები, ფუნთუშები, მაიონეზი, სოუსები, კრემები, პასტები, ჟელეები, ჟელეები. და ნაყინი.
პურის, პიცისა და ფუნთუშების ხელნაკეთი რეცეპტებისთვის რეკომენდებულია დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი გუარის რეზინი. ნამცხვრებისთვის საკმარისია მხოლოდ ½ ჩაის კოვზი.
როგორც თერაპიული პროდუქტი, გუარის რეზინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები დანამატი, ყაბზობის, დიარეის სამკურნალოდ და ჭარბი წონის, დიაბეტის, ქოლესტერინის შემცირებისა და კონტროლის სამკურნალო საშუალებად.
სამკურნალო თვისებები
როგორც ხედავთ, გარდა იმისა, რომ ის სასარგებლოა სამზარეულოში, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სარგებელი, მაგალითად:
-ნაწლავის ფუნქციის გაუმჯობესება
გუარის რეზინი არის პოლისაქარიდის სახეობა, რომელიც მიეკუთვნება ხსნადი ბოჭკოების კლასს.
გუარის ღრძილის ბოჭკოების შემთხვევაში, ეს უცვლელი გადადის კუჭისა და წვრილი ნაწლავის მეშვეობით და ფერმენტირდება მსხვილი ნაწლავის ფლორის ბაქტერიებით, რის გამოც მას აქვს პრებიოტიკური მოქმედება (ხელს უწყობს კარგი ბაქტერიების შენარჩუნებას), რაც ხელს უწყობს გააუმჯობესოს ნაწლავის ფუნქცია.
ამ თვისების გამო, ის ხელს უშლის ნაწლავის აშლილობას, როგორიცაა ყაბზობა ან დიარეა. ეს იმის გამო ხდება, რომ ეს პროდუქტი ინარჩუნებს წყალს ნაწლავის შიგნით, ხელს უშლის განავლის უკიდურესად გამოშრობას, ასევე წარმოიქმნება მოცულობითი გელი, რომელიც ხელს უწყობს მათ ევაკუაციას, ხსნის ყაბზობას.
დიარეის შემთხვევაში, გუარის რეზინი შთანთქავს ჭარბი წყალს განავალიდან, ებრძვის ამ დისბალანსის სიმპტომებს.
მათთვის, ვინც განიცდის გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომს, რომელიც იწვევს ნაწლავის შეკუმშვას, რომელიც იწვევს ტკივილს, მეტეორიზმს, დიარეას და ყაბზობას, ეს შეიძლება იყოს კარგი ალტერნატივა ამ სიმპტომების შესამსუბუქებლად.
-ამცირებს ქოლესტერინის და გლუკოზის შეწოვას
ნაწლავში გელის წარმოქმნით, გუარის რეზინი ხელს უშლის ქოლესტერინისა და გლუკოზის შეწოვას, რაც მას ჰიპერლიპიდემიისა და დიაბეტის სამკურნალოდ ქმნის.
ამ თვისების გამო, გუარას რეზინი ხელს უწყობს საერთო ქოლესტერინის და LDL (ცუდი ქოლესტერინის) შემცირებას, კარგი ქოლესტერინის (HDL) დონეზე გავლენის გარეშე. გარდა ამისა, იგი ამცირებს გლუკოზისა და ინსულინის დონეს სისხლში, რაც დიაბეტით დაავადებულებს სარგებელს მოუტანს.
-ხალისებს გრძნობის შეგრძნებას
იმის გამო, რომ ის ადვილად არ შეიწოვება და იკავებს წყალს, გუარის რეზინი ხელს უწყობს სისავსის შეგრძნებას, რაც წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის წარმოქმნის მოცულობას კუჭსა და ნაწლავებში, ებრძვის შიმშილს.
-დაქვეითებული არტერიული წნევა
გუარის რეზინის მიღება ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის შემცირებას ჰიპერტონიული ადამიანების სასარგებლოდ.
გირაო ზიანი
ისევე, როგორც ყველა საკვები არასათანადოდ მოხმარებისას, მას შეიძლება ჰქონდეს გარკვეული გვერდითი მოვლენები, მაგალითად გაზების მომატებული წარმოება, მეტეორიზმის მიზეზი.
გაზების წარმოება წარმოიქმნება საღეჭი რეზინის დუღილით მსხვილ ნაწლავში არსებული ბაქტერიების მიერ.
უკუჩვენებები
უფრო სერიოზული სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს გუარის რეზინის გამოყენებისას საკვებ დანამატებში (მშრალი გრანულების სახით), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საყლაპავის და ნაწლავის ბლოკირება. ეს შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ იგი შთანთქავს უამრავ წყალს და 20 ჯერ აღემატება მას, მშრალი ფორმით.
ამ კონტექსტში, ადამიანები, რომლებსაც განიცდიან საყლაპავის ან ნაწლავის შევიწროებას ან ბლოკირებას, ან რომლებსაც ყლაპვა უჭირთ, არ უნდა მოიხმარონ იგი.
მომხმარებელთა ყურადღება
პაციენტებმა ჰიპოგლიკემიით უნდა დააკვირდნენ გლუკოზის დონეს, რადგან გუარის რეზინის მიღებამ, ამ შემთხვევებში, შეიძლება გააუარესოს სისხლში გლუკოზის შემცირება.
დაბალი წნევის მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ გუარის რეზინის ჭამის დროს, რადგან ამან შეიძლება კიდევ უფრო შეამციროს არტერიული წნევა.
წამლის ურთიერთქმედება
გუარის რეზინის მიღებას შეუძლია ურთიერთქმედება ზოგიერთ მედიკამენტთან, რაც ხელს უშლის მათ ეფექტებს. ეს მედიკამენტებია:
- კონტრაცეპტივები: შეიცავს ეთინილ ესტრადიოლს, რადგან მას შეუძლია შეამციროს ამ პრეპარატის შეწოვა, შეამციროს მისი ეფექტურობა, როგორც კონტრაცეპტული მეთოდი.
- მეტფორმინის დიაბეტის სამკურნალო საშუალებები: გუარის რეზინის გამო ისინი ამცირებენ ამ წამლის პრინციპის შეწოვას.
- პენიცილინი: გუარას რეზინას შეუძლია შეამციროს ამ ნივთიერების შეწოვა და ხელი შეუშალოს ინფექციების მკურნალობას.
- დიგოქსინი: შეიძლება შეანელოთ ამ ქიმიკატის შეწოვა, რომელიც გამოიყენება გულის უკმარისობის სამკურნალოდ.
რეკომენდაცია
თერაპიული გამოყენების დაწყებამდე გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან, რომ იცოდეთ სწორი დოზები, გამოყენების გზები და სხვა შესაძლო ურთიერთქმედება.
მოკლედ, მთელი ეს ინფორმაცია და განმარტება იმისთვისაა, რომ იცოდეთ სწორად გამოიყენოთ გუარი რეზინი, მოიპოვოთ სხვადასხვა კომუნალური და სხვადასხვა სარგებელი.
დეიზ აურის მიერ. სტატია პორტუგალიურად
